リンゴのフランス伝統お菓子!タルトタタンが焼きあがりました

ここ数年、紅玉が旬の季節になると、タルトタタンを焼きます。 フランスのお菓子のなかで一番好きかも。 今年も焼き上がりました! タルトタタンは、日本でおなじみのアップルパイとは違い、リンゴを重ねて焼いているため、ジューシーな食感。 焼きリンゴ風な仕上がりです。 このタルトには、酸味があって果汁たっぷりの紅玉が適しています。 初秋の比較的短い期間にだけ出回るリンゴです。 私が参考に…

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世界のみやげ・スコットランドのネッシー

ネッシーという生き物、最近は誰も話題にしなくなったような。。。 1991年にスコットランドを旅しました。 ネス湖近くの街ドラムナドロヒト(Drumnadrochit)に一泊。 かなり辺鄙なところにあるB&Bでしたが、これまでで最も感じ良かったです。 ネス湖に向かった日は朝から雨。 8時のイングリッシュ・ブレックファ- ストの後、B&Bのおじさんに「アッカート城(Urqu…

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更年期の頭痛・偏頭痛を軽減させるハーブとミネラルは?

更年期の症状のひとつである頭痛や偏頭痛を緩和するハーブやミネラルを紹介します。 【ハーブティー】 カモミールカモミールには鎮痛作用があり、頭痛や偏頭痛に有効です。また、通経作用でも知られ、月経の諸症状を緩和する働きもあります。月経周期を正常化し、月経痛を和らげます。月経前症候群の不快感も解消してくれます。 セントジョーンズワートセントジョーンズワートは、オトギリソウ科の植物で、昔から抗炎症…

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アロマでゴキブリ対策!ゴキブリの嫌いな精油は試してみました

昨年、台所で遭遇してしまったゴキブリ。 久しくゴキブリのいないところに住んでいたので、ひっくり返りそうになりました。 ささっと逃げてしまったので、早めに退治をしなければ。あわてて、手持ちの精油で「ゴキブリほいほい」を作りました。 どの精油が効くのか、定かではありませんが、とりあえず第1弾は、タイム・チモールとタイム・ツヤノールを選ぶことに。タイムが効くらしいので、日ごろあまり使わないケモタ…

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”がんばりすぎない”介護のためにアロマテラピーを

2000年4月に介護保険が導入されましたが、介護に苦労している人は減っているわけではありません。 「年老いた親の面倒を見るのは当たり前」という考え方や、家族の問題を他人に話したがらない風潮は根強く残っています。 妻や娘が介護の担い手となり、責任をひとりで背負いこむ現実はほとんど変わっていません。 周囲の理解や協力が得られずに、孤独や疎外感をかかえている介護者も多いのです。 介護が始まった…

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パリの定食屋(フレンチ)/Le Pied de Fouet

Le Pied de Fouetル・ピエ・ド・フエ フレンチ フォーマル度★☆☆  観光客度★☆☆ 45, rue de Babylone 75007 Paris Tel 01 47 05 12 27 <地下鉄>Sèvres-Babylone 営業:12時~14時30 19時~21時30 土曜夜・日曜休み 予算:25ユーロほど 取材をお願いしたとき、「なんで日本人に?」とい…

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世界の庭(ヨーロッパ編12):個性の庭の時代

グエル公園へ向かう。地図ではすぐなのに、坂道なので遠く感じる。 シエスタの時間は日差しが強く、かなりキツい。しかし、公園に着いたら、疲れは驚きに変わってしまった。 スペインのバルセロナにあるこの公園は、アントニオ・ガウディが設計を担当した。風変わりな動物像や小さな家、グロテスクな柱と壁など、この公園は彼の作品そのものだ。 これらのオブジェが、ヤシなどの樹木と調和し、不思議な雰囲…

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シャンパンにも似合うアイヌ刺繍

5年ほどアイヌ刺繍を習いました。まだまだ作りたい作品はたくさんあるのですが、ひとまずお休み。凝りだすとそればかりやってしまい、仕事も手につかないので…。写真は、フランスに住む友人夫妻の結婚祝いにプレゼント。式の数日後にランチに呼ばれたときに、テーブルに敷いてありました。シャンパングラスともしっくり合い、素敵(と、自分で作った作品をほめるのもなんですが)。 日本が開国したとき、ヨーロッパ人は…

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