フランス式でもブームに! 低糖質ダイエット

フランスではずいぶん長い間、3つのP(パン、パスタ、ポテト)はダイエットの大敵だと信じれていました。
それとは逆に、栄養医学士Jacques Frickerが提唱した、3つのP解禁の低糖質ダイエット『Le Nouveau Guide du bien-maigrir』の紹介です。


【4つのルール】


1)低カロリー食品を選ぶ

フライドポテトよりは、野菜を多く食べるようにする。たっぷりの温野菜と少量の米など。
植物繊維+糖分は腹持ちをよくし、満腹感を与える、理想的な組み合わせ。
胃を大きくしないようにすること。また、ダラダラ食べる習慣はやめる。

2)蛋白質、炭水化物、脂質、植物繊維を毎食取る

でんぷん質(または乾燥野菜かシリアル)+緑の野菜+肉少々(または魚か卵)+油(バター、マーガリン、油)を一食とするのが原則。
さらに、空腹を感じたら、生野菜か野菜のスープ、乳製品かフルーツベースのデザート(1日2~3フルーツ以上は取らない)を摂る。

3)代替の法則を覚える

全ての食物は代替可能

蛋白質:肉100g、ハム2枚、卵2個、脂身のない魚150g、カキ12個、スモークサーモン90g、ソーセージ50g
炭水化物:ポテト小4個、自家製マッシュポテト200g、オートミール50g、米40g(またはパスタ、セモリナ、乾燥野菜、生で計った場合)、バゲット30g、全粒粉かフスマ、ライ麦、カンパーニュのパン30g、コーンフレーク20g、ミューズリー20g、ビスコット2枚
脂質:低カロリー・ドレッシング大さじ2.5、マーガリン10g、バター5g、低カロリーバター10g、油大さじ1、低カロリーのマヨネーズ大さじ1、低カロリーの生クリーム大さじ2
乳製品:ナチュラルヨーグルト1個、0%のフルーツヨーグルト、0~10%のフロマージュブラン大さじ3、牛乳コップ1杯、山羊チーズ40g、プロセスチーズ25g、ブルーチーズかロックフォール25g、ソフトチーズ30g、30%のプティスイス3個、20~40%のフロマージュブラン大さじ3、ビフィズス菌入りヨーグルト1個半

4)自分のリズムを見つける

4つのレベルから、自分に合ったものを選ぶ。

1日1200カロリーのダイエットがが最も厳しく、一番早く痩せる。75~85kgの女性なら、1ケ月4kg、55~75kgなら3kgは減少する。
また、週2回、以下のリスト(400カロリー)から自由に選び、自分を甘やかすこと。
クロックムッシュ1個、砂糖味か塩味のタルト1個、ホットドック1個、ピーナッツ75g、砂糖かジャムのクレープ2枚、チョコレート75g、シャンパンかワイン2杯+砂糖味か塩味のプティフール4個、フォアグラ1枚とトースト2枚+シャンパン
フランスの美容情報はこちらもしくはホームページでも紹介しています。

ダイエットメニュー
朝食の飲み物は、コーヒー、紅茶かハーブティー(砂糖無しか甘味料)。

<月曜>
朝食:脱脂乳1カップ、バゲット1/8本、低カロリーのバター10g、キーウイ
昼食:にんじんのサラダ(酢かレモン、油小さじ1)、鳥肉、いんげん(バター少々)、0~10%のフロマージュブラン(+甘味料)
夕食:野菜のポタージュ、たらのフィレ、ズッキーニ(+バター)、バゲット1/6本、カマンベール1/8、リンゴ1個

<火曜>
朝食:パン30g、低カロリーバター10g、果肉入りフルーツジュース、10%のフロマージュブラン100g
昼食:ビートとマッシュルーム、豚肉のソテー(油を除く)、キャベツとにんじん、ヨーグルト、梨のワイン煮
夕食:グリーンサラダ、オムレツ、ラタトゥーユ、低カロリーの生クリームといちご

<水曜>
朝食:脱脂乳200ml、コーンフレーク20g、リンゴ1個
昼食:メロン、カレイのアルミホイル焼き、フェンネル、山羊チーズ30g、バナナ小1本
夕食:野菜のポタージュ、鴨肉(油を除いたもの)、インゲン、パン30g、ヨーグルト

<木曜>
朝食:ゆで卵1個、パン30g、アプリコット3個か季節のフルーツ
昼食:キャベツのサラダ、子牛のソテー小1枚、セロリ、焼きリンゴ(低カロリーの生クリーム小さじ1
夕食:アンディーブのサラダ、サーモンの蒸し焼き、にんじん、米40g(生の重さ)、10%のフロマージュブラン大さじ3、梨1個

<金曜>
朝食:砂糖抜きミューズリー20g、ナチュラルヨーグルト1個、イチゴ1カップ
昼食:人参のサラダ、平目のグリル、パスタ40g、焼きトマト、チェリーこぶしぐらい
夕食:ポークのコートレット、ピーマンのソテー(+バター)、山羊チーズ30g、桃1個

<土曜>
朝食:パン(カンパーニュ)30g、脂のないハム薄切り1枚、ヨーグルト1個、果肉入りフルーツジュース
昼食:アンディーブのサラダ、魚、にんじんとあぶら菜、エメンタルチーズ30g、みかん2個
夕食:野菜のポタージュ、七面鳥のソテー小1、オートミール50g、きのこ、キ-ウイ1

<日曜>
朝食:ふすま入りパン30g、冷製鳥肉50g、ピクルス3個、バター10g
昼食:小海老のレモン風味、にしひめじのグリル、ほうれん草のゆでたもの(生クリーム少々)、フロマージュブランと梨+フランボワーズのピュレ

(2011-02-15 18:48:00)




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